Nguyên liệu gồm có: (cho 04 người ăn)
- 1 con gà tầm 1,3 kilogram
- 800 gram bánh phở
- 6 hoa hồi, 2 thanh quế
- 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, rau thơm các loại.
- Tiêu, tương ớt, gia vị.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hồi, quế nướng trên lửa đến khi dậy mùi thơm.
Bước thứ hai(2): Gà làm sạch. Cho gà vào nồi nước luộc cùng hồi, quế và nửa củ hành tây. Khoảng 10 phút sau khi nước bắt đầu sôi, lật gà và luộc thêm 15 phút rồi vớt gà ra.
Rửa qua nước lọc cho gà nguội bớt. Chặt hoặc xé gà tuỳ thích.
Bước thứ ba(3): Hành tây, hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Nêm nước dùng vừa ăn chỉ với muối. Bánh phở chần mềm xếp ra bát, cho thịt gà, hành mùi, rắc tiêu, Bột gọt (mì chính), chan nước dùng và thưởng thức. Phở Bắc thường chỉ ăn kèm rau thơm (húng, quế, mùi tàu...), miền Nam còn ăn kèm giá chần sơ.
Như vậy bạn chỉ cần mất khoảng 40 phút cho nồi phở gà ngon lành cành đào. Không phải ra hàng mà vẫn có phở gà ngon cho cả gia đình thích quá các bạn nhỉ?
Mong bạn và gia đình ngon miệng với cách nấu phở gà đãi cả nhà bữa sáng thêm hấp dẫn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
